Liebe Feinschmecker, die "Wahrzeichen" der normannischen Küchen sind und bleiben die drei berühmten Cs – Cidre, Camembert und Calvados. Diese drei Produkte machen deutlich, dass in der Normandie vor allem die „Cuisine Terroire“ groß geschrieben wird. Doch es gibt auch Michelin-gekrönte Restaurants in der Region. Das „Gill“ aus Rouen darf zwei der begehrten Sterne sein Eigen nennen.

Ein gutes Dutzend normannischer Restaurants schmückt ein Michelin-Stern. Sicher hüten nicht nur Michelin-gekrönte Küchenchefs Ihre Erfolgsrezepte wie Ihren Augapfel. Doch in der Normandie werden passionierten Köchen Küchentür und Kochtopfdeckel geöffnet, um die Feinschmecker in die Geheimnisse der normannischen Küche einzuweihen. Diese Pressemappe enthält neben Informationen über typische Produkte der Region, normannische Restaurants und Tendenzen in der normannischen Küche ebenfalls Rezepte zum Nachkochen und einen kulinarischen Veranstaltungskalender zum mitfeiern.

Land & Leute
Der Mont-Saint-Michel, die Kathedrale von Rouen, der Wandteppich von Bayeux und Giverny, der ehemaligen Wohnort von Claude Monet gehören wohl zu den berühmtesten Sehenswürdigkeiten der Normandie. Doch darüber hinaus hat dieser französische Landstrich noch viele Geheimtipps zu bieten, die es sich zu entdecken lohnt. Bereits knapp 100 km westlich von Paris beginnt die Normandie. Die Landschaft wird grüner und beschaulicher. Kleine Fachwerkhäuser schmiegen sich an die Landstraßen und die vielen kleinen Orte sind meist üppig geschmückt mit bunten Blumen. Schon früh im Jahr, wenn in Deutschland noch kaltes Schmuddelwetter herrscht, erwacht hier die Natur aus dem Winterschlaf. Die 600 km lange, normannische Küste beginnt in Le Tréport im Osten und führt bis zum Mont-Saint- Michel, ganz am westlichsten Zipfel der Region. Mit 29.906 Quadratkilometern entspricht die Gesamtfläche der Normandie ungefähr dem Gebiet von Belgien. Die Region Normandie, im touristischen Sinne, setzt sich aus zwei Verwaltungsregionen zusammen: der Oberen und der Unteren Normandie. Jede französische Verwaltungsregion wird untergliedert in Departements. Die Untere Normandie besteht somit aus den Departements Calvados (Ja genau, den gibt s nicht nur in der Flasche!), Manche und Orne. Eure und Seine-Maritime bilden die Obere Normandie. Alle fünf Departements zusammen zählen insgesamt 3,2 Millionen Einwohner.

www.normandie-tourisme.fr

Calvados
Hier liegt Caen (117.000 Einwohner), die Hauptstadt der Unteren Normandie. Das Departement Calvados zeichnet sich durch kilometerlange Sandstrände, hügelige Wiesen- und Weidelandschaften, malerische Dörfer und kleine Fischerorte aus. Neben Caen gehören Honfleur, Lisieux und Bayeux zu den sehenswerten Städten. Calvados, Cidre, Pommeau, Rahm aus Isigny sowie die Käsesorten Livarot und Pont l Evêque gehören zu den lokalen Spezialitäten. Das Departement blickt auf eine bewegte Geschichte zurück. Ein wichtiges Geschichtskapitel erzählt der Wandteppich von Bayeux (seit 2007 UNESCO-Titel: Memory of the World). Dieser historische „Comicstreifen“ stellt die Eroberung Englands durch Wilhelm den Bastard im Jahre 1066 dar. Erst nach dem Sieg über England 5 wurde aus Wilhelm dem Bastard der legendäre Wilhelm der Eroberer. Die D-Day-Strände und die Museen zu diesem Thema sind Zeugen eines weiteren Kapitels der Menschheitsgeschichte.

www.calvados-tourisme.com

Eure
Ein ruhiges Fleckchen Erde liegt nur knapp eine Autostunde von Paris entfernt – das Departement Eure in der oberen Normandie. Schlösser und Abteien zeugen von einem reichen historischen Erbe, und die Natur lädt ein, zu Fuß, mit dem Fahrrad oder per Pferd erkundet zu werden. Das kleine Dorf Giverny, das Claude Monet im Jahr 1883 zu seinem Wohnsitz wählte, entwickelte sich in den Jahren von 1880 bis zum Ersten Weltkrieg zu einer wahren Künstlerkolonie. Monets Wohnhaus sowie der Garten mit dem berühmten Seerosenteich stehen heute den Besuchern offen. Die Abtei Bec Hélouin, die Kathedrale von Evreux, der Ort Lyons-la-Forêt und auch das Château Gaillard (Burg von Richard Löwenherz), welches hoch über der Seine thront, verdienen ebenfalls das Prädikat „äußerst sehenswert“.

www.cdt-eure.com


La Manche
La Manche, das „Land des Nordens“, in dem das satte Grün der Wiesen im Kontrast zu dem strahlenden Blau des Himmels steht, hält vielfältige Besonderheiten bereit: die Bucht von Les Veys, die Insel Tatihou, die kilometerlangen Sandstrände sowie mehr als 300 km geschützte Küstenlandschaft. Im Süden des Departements befindet sich eine der berühmtesten Sehenswürdigkeiten Frankreichs: der Mont-Saint-Michel. Nur wenige wissen, dass in diesem Departement der Normandie Christian Dior geboren wurde. Elternhaus und Garten in Granville sind heute zu besichtigen. Neben dem „Assiette du Pays“, einem Gericht, das sich aus den unterschiedlichsten regionalen Spezialitäten zusammensetzt, zählt das Lamm von den Salzwiesen des Mont-Saint-Michel zu den Köstlichkeiten dieses Landstrichs.

www.manche-tourismus.com

 
Orne
Normannische Hecken- und Weidelandschaft, Apfelbäume, Herrenhäuser und edle Pferde prägen diesen Teil der Normandie. Malerische Dörfer, charmante Städte und kleine Weiler lassen sich bei einer Tour durch das Departement entdecken. Die Leute von hier lieben das Leben und sind sehr gastfreundlich. Sie sind offen und zugänglich und werden mit Ihnen gerne die Freude am Leben teilen und Ihnen vielfältige kulinarische Besonderheiten anbieten. Der Normann selbst entspannt sich in dem Thermalkuort Bagnoles-de-l Orne, der von einem 7.000 ha großen Wald umgeben ist. In Orne befindet sich eines der bekanntesten Nationalgestüte Frankreichs – das Haras du Pin. Neben der Zucht erstklassiger Pferde ist es für die schlossähnliche Architektur aus dem 17. Jahrhundert bekannt. In kulinarischer Hinsicht steht Orne für den Camembert, der aus dem gleichnamigen Ort dieses Departements stammt. Eine weitere Spezialität ist der Poiré, der aus Birnen gewonnen wird. www.ornetourisme.com

Seine-Maritime
Das Land des Lichtes und des Kontrastes ist von steilen Kreidefelsen gesäumt und liegt der englischen Küste direkt gegenüber. Beeindruckende Klippen an der Alabasterküste, viel Grün im Pays de Caux, Apfelbäume und normannische Reetdachhäuser bestimmen hier das Landschaftsbild. Rouen (109.000 Einwohner), die Stadt der hundert Glockentürme, ist die Hauptstadt der Oberen Normandie. Darüber hinaus ist Rouen auch die Stadt der Schriftsteller Gustave Flaubert und Pierre Corneille. In diesem Departement findet man einzigartige Flusstäler wie das der Seine, die hier große Mäander zieht. In einem Dorf an der Seine befindet sich auch die Abtei von Jumièges, die Victor Hugo als die schönste Ruine Frankreichs beschrieb. In den Restaurants dieser Gegend kann man die folgenden kulinarischen Spezialitäten kosten: Neufchâtel-Käse aus der gleichnamigen Stadt, Hering aus Le Tréport, Forellen und Lachs aus der Bresle, Fischsuppe aus Dieppe, Ente „à la rouennaise“…

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Reisetipps: Die Normandie erleben – immer wieder ein Genuss!
Die Normandie ist eine der beliebtesten Urlaubsregionen Frankreichs. Der Mont-Saint-Michel, der Garten Claude Monets in Giverny und beispielsweise Rouen, die Stadt der 100 Kirchtürme, sind nur einige der vielen normannischen Ziele, die bei einem Frankreichurlaub nicht fehlen dürfen. Der Tourismusverband der Normandie (Comité Régional de Tourisme de Normandie) hat gemeinsam mit den touristischen Partnern der Region ein neues Konzept ausgearbeitet, um Reisenden Möglichkeiten aufzuzeigen wie man die berühmten Sehenswürdigkeiten der Normandie neu entdecken kann und wo die versteckten und eher unbekannten Schätze der Normandie zu finden sind.

Die Reisetipps (frz. Escapades) werden von einer Jury ausgewählt und dann auf der Internetseite www.normandie-tourisme.fr präsentiert. Um in diese Liste aufgenommen zu werden, muss es sich um eine touristische Leistung handeln, die es vermag zu überraschen und Emotionen hervorzurufen. Unterteilt in die folgenden Rubriken, kann sich der Informationssuchende nach Interessengebieten einfach und schnell seine persönlichen Reisetipps zusammenstellen: Romantik Entdeckungen Entspannung Sport & Abenteuer Familie Unter die Rubrik „Sport & Abenteuer“ fällt beispielsweise, der Reisetipp den Mont-Saint-Michel mal ganz anders zu entdecken – und zwar aus luftiger Höhe. Bei einer Heißluftballonfahrt über die Bucht des Mont-Saint-Michels nähert man sich dem berühmten Glaubensberg lautlos schwebend.

Diese Vogelperspektive garantiert unvergessliche Momente und phantastische Photomotive. Sobald die „Abenteurer“ wieder Boden unter den Füßen haben, erhalten sie ein Teilnahmezertifikat sowie ein Glas Champagner, um auf dieses Erlebnis anzustoßen. Von April bis Oktober kann die Ballonfahrt am frühen Morgen oder am späten Abend stattfinden. In den übrigen Monaten wird eine Fahrt tagsüber empfohlen. Übernachtet wird in einem typischen Chambre d Hôtes (frz. Gästezimmer). Eine weitere „Escapade“ hat Rouen zu bieten. Die Stadt an der Seine nimmt mit seinen vielen Sterne-Köchen den 2. Platz der französischen Küche ein und ist berühmt für seine guten Restaurants.

Die 15 besten Chefköche Rouens, die sich zu den „Toques Rouennaises“ – den „Kochmützen von Rouen“ zusammengeschlossen haben, zu denen auch Sterne-Köche zählen, wechseln sich von April bis Dezember ab, um Hobbyköchen ein abwechslungsreiches Programm zu bieten. Diese erfahren Interessantes über die regionale Küche der Normandie. Doch die Rezepte werden vorher nicht verraten. Dies ist eine Überraschung des Küchenchefs! Nachdem man das Menü zubereitet hat, können die „Lehrlinge“ die eigenen Kreationen kosten. Dieser Aufenthalt schließt die Unterkunft in einem 2- oder 3-Sterne-Hotel sowie freie Eintritte für verschiedene Museen der Stadt ein.

Weitere Reisetipps findet man unter: www.normandie-tourisme.fr



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